|
De oude graansoort Spelt is historisch gezien een belangrijke graansoort. Door de eeuwen heen is dit oergraan in de vergetelheid geraakt, maar nu weer helemaal terug!
Spelt kent zijn oorsprong in het Midden Oosten waar het al minstens 3000 jaar geleden werd verbouwd. In de Middeleeuwen werd spelt ook verbouwd in Europa maar in de twinstigste eeuw is spelt bijna geheel verdrongen door gewone tarwe (Triticum aestivum). Dit omdat speltgraan minder opbrengt per hectare, en omdat het pellen in de pelmolen extra tijd en geld kost.
De oude graansoort Spelt (Triticum spelta) is een soort grove tarwe. De smaak is iets anders dan die van gewone tarwe. Een ander verschil is dat de kafjes, in tegenstelling van dat van gewone tarwe, zeer vast zitten. Dit betekent dat ze er met een pelmolen afgepeld moeten worden voordat de speltkorrel gemalen kan worden.
Naast nadelen kent Spelt ook een aantal voordelen t.o.v. tarwe: het heeft minder bemesting nodig, is beter resistent tegen ziekten, en heeft een zogenaamde harde korrel met een hoog gehalte aan gluten heeft wat gunstig is voor het bakken van brood.
Op de bolle akkers van Liempde is de Spelt echter weer terug van weggeweest! Boer Wim Jennissen uit Liempde oogste in juli 2006 de eerste Spelt, sindsdien is spelt een vertrouwd beeld op de historische bolle akkers.
De bolle akkers zijn ontstaan door het eeuwenlang opbrengen van potstalmest (mengsel van heideplaggen en mest) en oude landbouwtechnieken waarbij de grond steeds naar het midden van de akker werd geploegd.
De spelt wordt gezaaid in december om te worden geoogst omstreeks juli. Zelf een kijkje nemen? Dat kan, u vindt de bolle akkers aan de Meulekensweg in Liempde.
|
|
In oktober 2007 is in Liempde zo'n 6 hectare spelt ingezaaid. 
Spelt (10 mei 2008).
Spelt (8 juni 2008).
Speltoogst (30 juli 2008).
De oogst van 2008 is op woensdag 30 juli van het land gekomen. Ook dit jaar weer een prima kwaliteit en een goede opbrengst!
Oogst van de spelt (30 juli 2008).
Speltkorrel met kaf (30 juli 2008).
Dit jaar (2008) is voor het eerst ook in Breugel een klein perceel (2 ha.) Spelt ingezaaid door Nol van Rijssel van Biologische varkensboerderij De Blije Big (ook deze spelt is op 30 juli 2008 geoogst).
De Blije Big is tevens verkooppunt van speltproducten.
|
